客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

补钙的好DD~~~软炸黄金虾

春风画雨 精华 发表于2011-01-09 22:10:54
补钙的好DD~~~软炸黄金虾

    今天又加班了,对着电脑看了一天的EXCEL。晕补钙的好DD~~~软炸黄金虾 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

    一直在维修的一条上下班必经之路,今天终于修好开通了。比平时早到家10-15分钟呢!呵呵,到家时天还是亮的,久违了补钙的好DD~~~软炸黄金虾 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客去菜市场转转吧,看到卖青虾的,个头不算小。买了半斤,准备炸着吃,给我家西淼补补钙哈补钙的好DD~~~软炸黄金虾 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

     青虾是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。其可食部分(虾仁)的营养成分(%)为:水分79.88;蛋白质17.45;脂肪1.40;无氮浸出物0.99;灰分0.28。
    在市场上常见的3种淡水虾中,青虾的营养价值最高,其肌肉中氨基酸的总量(82.36%)要比克氏原螯虾(70.10%)和罗氏沼虾(56.65%)高12.26%和25.71%,而且影响虾肉鲜味的氨基酸(谷氨酸等)的含量,青虾也明显地高于克氏原螯虾和罗氏沼虾。因此,在这3种淡水虾中,青虾的品质最佳。( 百度)

原料:

青虾250克、面粉50克、鸡蛋1个、料酒1汤匙、盐1T、清水1汤匙、油

做法:

1、将青虾倒入盆中,清洗3-5遍后沥干水分。

2、将面粉、鸡蛋、料酒倒入盆中,搅拌均匀。再加入清水搅拌成均匀的面糊。

3、将青虾倒入面糊中,翻拌均匀。

4、锅中倒入油烧热后,转中火,将1/2青虾倒入锅中,用筷子快速划散,炸至金黄色,转小火,用笊篱沥干油盛出。

5、同样方法将另1/2炸熟即可。

超级罗嗦:

1、清洗青虾时,可用筷子代替手搅拌,以免被虾钳扎伤。

2、盛出炸虾时,不要关火,这样炸虾不会带出很多油分。

春风画雨推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类