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      隔一段时间,我就会做一些寿司、蒸素包、扬州炒饭......这样的饭饭。喜欢它们的原因很简单,可以让家里的大小朋友吃到更多的蔬菜,而且绝对不会有任何怨言哈!
      这次就做了炒饼丝,放入了饼丝、洋白菜丝、洋葱丝、萝卜丝、牛肉丝、鸡蛋,呵呵,这究竟是炒饼丝还是炒蔬菜嘞?重要的是蔬菜、主食、蛋白质咱一个没少哈
       再配上一块儿腐乳、一碗绿豆小米粥,食材简单营养美味不打折呢!
【炒饼丝】
原料:
死面饼3角、洋白菜半个、洋葱1个、胡萝卜1棵、鸡蛋2个、牛柳、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐、干淀粉2汤匙、植物油
做法:
1、将牛柳断面切成片再改刀切成丝,加入生抽、盐、干淀粉、植物油抓匀腌制15分钟。
2、将洋白菜斜切45°角将根部切去,对半切开再切成3mm宽的丝,洗净沥干水分备用。
3、将胡萝卜去皮洗净切成丝、洋葱去皮洗净纵向切开再横向切成丝备用。
4、将死面饼切成5mm宽的丝备用。
5、锅中加入油烧热,将鸡蛋打散倒入炒熟,盛出。
6、锅中再倒入底油,将牛肉丝放入煸炒至变色,加入老抽炒匀,放入胡萝卜丝、洋葱丝翻炒1分钟。
7、将洋白菜丝放入炒匀,加入盐继续翻炒均匀。
8、将饼丝放入大火翻炒均匀,至汤汁全部被饼丝吸入,最后放入鸡蛋炒匀即可。

发表于2012-06-27 13:07:36

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