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     在寒冷的冬天,能喝上一碗热乎乎的蔬菜牛肉汤,是多么舒服滴事情啊

 

原料:牛腩  番茄  胡萝卜 口蘑  西芹  洋葱

配料:料酒  葱段  姜片  盐  白胡椒粉  

小贴士:

喜欢吃牛筋的可以用牛腱子,如果想要颜色更鲜亮些好看些,可以调入适量番茄酱或者番茄沙司,喜欢吃脆一点的蔬菜,就晚一点再放。

步骤:

1.牛肉切小块,放入冷水锅,烧开后捞出,冲洗干净血沫。

2.汤锅内加足量冷水,放入洗净的牛肉块,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入少量料酒去腥,烧开后转小火炖1小时

3.番茄洗净,划个浅浅的十字。取一个干净的锅,加冷水烧开后,放入番茄烫一下,待皮卷起后捞出,去皮和蒂,搅拌成番茄酱备用。

4.蘑菇切片,胡萝卜、洋葱、西芹都切成丁。

5.锅内加少量橄榄油(加点黄油的话会更香哦)放入洋葱丁炒香,然后依次加入胡萝卜丁,西芹和蘑菇继续炒,最后放入准备好的番茄酱翻炒后盛出。

6.将牛肉汤锅里的葱段和姜片捞出,然后把炒好的蔬菜放入汤锅,小火炖1个小时后,加入适量的盐和胡椒粉调味儿。(如果想要颜色更鲜亮些好看些,可以调入适量番茄酱或者番茄沙司)

7.一碗热乎乎的蔬菜牛肉汤就做得了,超好喝哦!

 

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