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蔬菜皇冠——上汤西兰花

圈住美丽 精华 发表于2011-01-11 14:58:40
 
西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。多吃是非常有好处的。
 
西兰花的功效:最显著的就是具有防癌抗癌的功效,除此以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而达到降低血糖的效果。
 
原料:西兰花  松花蛋   方腿  胡萝卜
 
配料:鸡汤   盐  蒜
 
 
小贴士:
 
汆烫西兰花时记得在水里加点盐和几滴油,可以使菜色保持翠绿。
 
步骤:
1.西兰花掰成小朵。在凉水中加1勺盐,放入西兰花浸泡15分钟。
 
2.锅中接凉水,煮沸后,加点盐,滴几滴色拉油,放入西兰花汆烫下捞出,用凉水冲洗后沥干水分。
 
 
3.松花蛋,胡萝卜和方腿切成小丁,蒜切成片。
 
 
4.炒锅中放油,爆香蒜片,再放入胡萝卜翻炒。
 
5.放入方腿丁,倒入鸡汤,加入松花蛋翻炒后,加少许盐调味。
 
6.最后加入西兰花翻炒均匀即可。
 

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