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天气暖和起来,菜市场的蔬菜品种越来越多了,可以有很多选择的余地了。看到新鲜的小土豆不错,买了一些,还挺便宜,一大碗,只要两块钱。土豆这样的菜,本身是没什么味道的,所以要想让它好吃,够味,只有在配菜上下功夫。比较常见的,是和肉类一起炖,土豆吃起来软软糯糯,又带有浓郁的肉香,特别美。不过这几天不想大鱼大肉,所以只配了一点点肉末,用甜面酱来提味儿。小土豆外面包裹了浓浓的肉香,一口咬开,里面透着土豆原本清新的香气,觉得清淡的,可以蘸着肉酱吃,最后余下的肉酱吃不完,建议拌米饭或面条,很赞。。。

       

 

           原料:小土豆   猪里脊

           配料:葱  姜  盐  料酒   生抽  老抽   甜面酱

           步骤

   

          1.猪里脊洗净,切成末,加盐和料酒拌匀,下锅前加点油拌一下。

          2.新鲜小土豆洗净,大的改刀一切为二。

          3.姜切片,葱切末。

          4.甜面酱准备好。

          5.炒锅中倒油,放入小土豆中火煎一下。

          6.煎至金黄后盛出。

   

          7.锅中余油爆香姜片,放入肉末炒散。

          8.加入甜面酱炒匀。

          9.加点生抽,老抽调味,翻炒至上色。

          10.放入煎好的土豆。

          11.沿着锅边加适量开水煮开,撒上葱末,中小火焖10分钟。

          12.中间土豆记得翻个,更入味,收汁即可。

 

       

       

       

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