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在肯爷爷和麦叔叔还没像现在这么普遍之前,小吃城这种经营模式还是比较受大家欢迎的。一般都是位于大商场的楼上,也是方便大家逛累了歇歇脚,各式各样的小吃,眼睛都看花了,自己拿个托盘,爱吃什么自己拿,挺方便的。来上一碗喜欢的牛肉粉丝汤,再来一份春卷或者生煎包,就吃得很舒服了。一晃这么多年过去了,小吃城都不知道还在不在呢,那一碗牛肉粉丝汤还有没有在卖呢?不过就算还有在卖,估计也不会是那个味儿了吧。。。

 

      

 

        原料:牛腩   龙口粉丝  香菜

        配料:葱  姜  盐  料酒  香叶 咖喱粉

        步骤: 

           

        1.牛肉切小块,洗净。

        2.放入冷水锅,烧开后捞出,冲洗干净血沫。

        3.汤锅内加足量水,放入牛肉,加入葱姜和香叶,大火烧开,撇掉浮沫,

          倒点料酒去腥,烧开后转小火炖2小时,加盐调味。

        4.龙口粉丝用冷水泡软。

  

        5.重新取一个锅,放入煮好的牛肉和清汤。

        6.加点咖喱粉煮开,小火煮5分钟。

        7.放入粉丝煮开。

        8.撒上香菜小葱末即可,喜欢吃辣的也可以加点辣酱,更过瘾。

      

      

      

      

 

                                 

发表于2012-08-29 09:43:55

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