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在天天倡导饮食要健康的今天,猪油这种东西早就已经不受大家欢迎了,在家炒菜都换成色拉油和橄榄油了。不过,在物质不是特别丰富的年代,大家应该都吃过猪油炒的菜吧,那叫一个香啊!我们管猪油叫做荤油,外婆自己熬的,捞出来的油渣撒一点点盐拌一拌,空口吃着就很香呢。荤油可以炒菜,还有一种吃法就是在炖好的鸡蛋上面加一点荤油晕开来,再淋一点酱油调味,特别棒!不过看看现在满大街都是减肥的,肚子里最不缺的就是油水了,也都不太会在家熬猪油吃了,毕竟这玩意儿多吃对身体没啥好处,不过难得吃吃也无妨哦!这大热天的,还熬猪油,猜猜我要干什么?
 
      
 
  
                  原料:猪板油     配料:盐 
 
                  步骤                                  

  

       1.猪板油完全冲洗干净,切成2厘米左右的块。

       2.直接倒入炒锅中,加一点点水煮开,加一点盐,转小火慢慢熬。

       3.熬了约30分钟的样子,继续小火慢慢熬。

       4.熬至油色透亮,油渣浮起呈微金黄色,关火。

       5.等油不沸腾了,捞出油渣,可以炒菜用。

       6.将猪油过滤干净杂质,放凉后装入瓶子密封冷藏即可。

      

       

       

              

                           

发表于2012-08-30 23:18:48

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