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野生北极虾,捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋领域,纯净无污染,鲜美又有营养,富含优质蛋白质,不饱和脂肪酸,铁和锌。北极虾的个头虽小,但肉质紧密,有一种鲜甜的口感。它的烹饪方法也非常多样,像这道蒜香北极虾,作为家庭宴客菜,那是相当受欢迎的,蒜蓉和豆豉的香味,北极虾的鲜甜味,真是让人久久回味。。。

        

             主料:野生北极虾 
 
             配料:葱  蒜  小米椒   盐  糖  豆豉  淀粉
         
          
  
          做法

    

          1.野生北极虾解冻至7成左右。
          2.倒入一个大点的容器,撒上生粉,摇晃几下,给虾均匀裹一层
           薄薄的淀粉后,取出备用。。
          3.蒜拍碎后切末,用流动水冲洗掉粘液,沥干水分。
          4.豆豉切碎,葱和小米椒切粒。

    

        5.炒锅内倒油,7成热时放入北极虾,炸至金黄后捞出。
        6.等锅中的油再次烧热,放入复炸一下,捞出用厨房纸巾吸去多余油份。
        7.放入蒜末中小火翻炒1分钟。
        8.加入豆豉一起慢慢炒出香味,炒至蒜末有点干的样子。
        9.放入北极虾大火翻炒,加一点盐和糖调味。
        10.撒上葱末和小米椒炒匀即可。

   
        
         
         

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