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冬天进补海星汤

蒲公英1 发表于2009-01-09 15:54:04
   有位导游从北海回来送给我一包海星,一直都在厨柜里面放着,因为一直对海星有何用和如何煲都不了解,须然有说明,但不知其味道,所以一直都没试过,今天突然的心血来潮,试试煲海星汤,在上网查了一下,最常用的是:
   1、海星瘦肉汤 (最常用)
   材料:海星1只、猪瘦肉2两、姜三片。
   制法:海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤。
   功效:滋阴、通络、软坚。此方特别适於乳中肿块尚未破皮者,对良性肿瘤或有消散作用。(初期乳腺癌),对那些哮喘,支气管炎,扁桃腺火常发的人挺好的。
   我仲是选择按包装上教的方法煲,确保无错。另外海星干货海产有腥味,加姜可祛除。海星上的小颗粒千万不可去掉,是海星籽,网上也是这样说的。我要煲的是:
   2、海星海底椰红萝卜煲瘦肉汤
   材料:干海星1只,姜5-6片(因为海星是海产品,所以腥味比较重,多点姜片有助去腥)杞子,红萝卜,瘦肉500克 ,密枣数个
   做法:将海星浸泡,洗净(海星里有些不知什么东西,一定要清出来,很腥的)海底椰冲洗干净,瘦肉切块后飞水,把所有材料放入煲中加水,大火烧开,转小火煲1个小时,加盐调味即可。此款汤水可平喘止咳,对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效。
   哇、、、汤已经煲得差唔多了,已经可以闻到海星汤淡淡的咸海水香味了!
   喝完之后,还是觉得对咽喉的见效最快,因为吃完烧烤后喉咙好像要冒火,一碗海星汤就把火给浇灭了!


  

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