肉沫豆腐、清蒸鱼，因为有了腌辣椒，才更有味了。

腌辣椒，其实很简单------盐和辣椒混合。就是因为腌过了，加在菜上才更香。

原料：长辣椒、盐。

步骤：1、长辣椒洗净，充分晾干。

2、切成小段，加上盐混合均匀。

3、放入冰箱保存，能保存很长时间。（我最长吃了一个月吃完的。）

小贴士：1、辣椒一定要清洗干净，并充晾干。

                2、加盐混合后，要密封放入冰箱保存。为了能让腌辣椒保存更长的时间，每次用的时候，要用干净的器具取。（不变质的话，越陈越香啊。）

这是我做菜的一个小配方，分享给大家，希望大家喜欢。