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突然想做豆腐,是因为家里的黄豆太多,不知道怎么解决掉。在网上败了这个

 

 

原料:黄豆、内脂(用量见内脂说明)。

 

步骤:1、泡豆:黄豆淘洗干净,泡发。再次淘洗干净,沥去大部分水。

 

 

2、打豆浆:

 

 

豆浆机不给力啊,倒出来渣很多。于是我自创了过滤系统:粉筛+纱布。

 

 

这样过滤出来的豆浆,一点点渣都没有哦。

 

3、煮豆浆:

 

 

4、点豆腐:先将内脂倒入空锅中,再将煮开的豆浆倒入锅中。

 

 

 

 

15分钟后,就形成了豆花。(拌上喜欢的料,就可以吃啦。

 

 

5、压豆腐:准备好压豆腐的器具(豆腐盒、豆腐布、架子、大盆),将豆花倒入豆腐盒中,在上盒中加8分满的水。

 

 

 

 

压豆腐的时间越长,豆腐就越老。压的时候可以观察豆腐的脱水程度,符合自己要求了,就可以不压了。

 

 

小贴士:淘洗黄豆时,要把坏的挑掉,坏豆有致癌物。这一点,商品豆腐是肯定做不到的。

 

自己动手做了回豆腐才知道,豆腐坊里的卫生,肯定是不容乐观的。

 

有时间多给自己DIY一些食材吧,让家人和朋友一起分享健康。

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