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剁椒茄子

爱吃鱼的月亮 精华 发表于2011-05-19 22:03:48
  为了明天早上吃个剁椒拌面,我今天晚上先做个剁椒茄子。呵呵。
  材料:茄子1个半,剁椒适量。
  调料:蒸鱼豉油,食盐,食用油,小葱。
  做法:
  1.茄子洗净,手撕成块,放进盘子里备用(茄子很容易变色)。
  2.茄子用少量的盐先腌5分钟。
  3.蒸锅内加水,将茄子放进去蒸6分钟。
  4.剁椒均匀摆在茄子上,加适量的蒸鱼豉油,继续整5分钟。
  5.炒锅内倒2勺油烧热加小葱炒香。
  6.小葱和油倒在茄子上,加点麻油,可以开吃啦。
  这道菜非常受欢迎,基本都被我老公吃掉啦。
 

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