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可乐鸡翅

周周 发表于2009-01-11 03:36:57
鸡腿2只,生菜2片。
调味料:
(A)可口可乐1小罐,酱油1大匙,盐1小匙。
(B)料酒,姜片,葱段、八角,花椒少许。
(C)淀粉水1/2大匙。
 制作:
(1)洗净鸡腿后放入盆中加入料酒,姜片,葱段,盐腌制二十分钟。
(2)锅里放入油待六成热后下腌制好的鸡腿,接着下姜片,葱段,
酱油,煸炒几分钟后下八角,花椒继续爆炒。
  (3)倒入可乐和鸡腿一起炖煮,大火烧开可乐后改小火焖,
待鸡腿酥烂后即可。
(4)鸡腿稍凉时,剁小块,放在垫有洗净的生菜的盘内,另将剩余的汤汁,
加淀粉水勾芡,淋在肉面上即可。 
特点:
可乐含有软化肉质的苏打成份,而且含糖,可以调味,
但不一定要新开罐者,吃剩的也可以。
 

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