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渔家红薯条
 


      主料:红薯

  辅料:蒜茸、面包糠、青红尖椒

  调料:盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉

  烹制方法:

  1、将红薯洗净、去皮、切成一字条,在冷水中浸一下控干水分后均匀粘上干淀粉,青红尖椒切条,蒜茸、面包糠一起炸好备用;

  2、坐锅点火倒入油,待油温至5成热时,将薯条下锅炸透,再复炸一下,至外酥内熟时放入青红尖椒,一同捞出沥干油,将蒜茸、面包糠和炸好的红薯条一起放入锅中炒,加盐、胡椒粉、鸡精炒匀即成。

  特点:美观,香辣适口。

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