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学做鲁菜——蜜汁梨球

吃神老黑 发表于2009-01-16 17:21:06
蜜汁梨球
 

【原料】 黄梨500克,蜂蜜100克,白糖200克。

【制作过程】

    梨去皮去核,切成丝,加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀,制成丸子,将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出,沥油,炒糖色,加清水、白糖、梨球慢火收汁,浓稠时放入蜂蜜,浇明油装盘即成。

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