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献给母亲的菜—— 虾仁杂蔬腰果

GXL8728 精华 发表于2011-05-08 22:44:47
【我爱我的家】献给母亲的菜——虾仁杂蔬腰果

    昨天上午,因女儿参加学校的科技节开幕仪式,我们没有按惯例回娘家看望父母亲。在婆家早饭后,与老公去逛新开的大润发商场,到商场才知明天是母亲节,在商场里挑来挑去,最后,给婆婆买一瓶面霜做节日礼物,但却没有买到合适的东西给母亲,后来,在商场逛得太累了(因首次进入,路况不熟,楼上楼下的跑了三趟才转出来),就直接回婆家送礼兼接女儿,刚到家恰逢姐妹们携家带口回来,于是,又忙着做饭招待她们,顺道为婆婆庆祝一下节日,可能是连轴运转的缘故,晚上回到小家,累得我腿直抽筋,又做了一晚上乱七八糟的梦,今早一直睡到九点多才勉强醒过来。
     中午,老弟打电话询问我是否回家,若是回家,他打算多买些烤鸭,我答复他一会儿就到,嗯,再不愿动,今天也得回家陪母亲过过节,况且还没有给母亲买礼物,最起码得为母亲做顿饭尽尽孝吧。嘿嘿,美其名曰说是尽孝,其实,一回娘家,母亲一看我那疲惫的样子,就心疼坏了,直叫我到床上去休息,结果,午饭全是母亲一人操持的。下午,要求老公给婆婆打电话,说吃完晚饭再回去,我想,怎么也得亲手做几个小菜,为母亲庆祝了一下节日,尽尽孝心,这样的礼物应该比买什么样的礼物,更让母亲开心,是吧?!写到这里,我祝天下的母亲们节日快乐!
      好了,今天为母亲献上一个我新研制的菜,祝我亲爱的老母亲健康快乐!


                                  虾仁杂蔬腰果

原料:大虾仁、大腰果、黄瓜、山药、胡萝卜、香菇、料酒、蚝油、蛋清、生粉、生抽、       葱姜蒜碎、盐、鸡精
做法:1、黄瓜一根切丁、山药半个切丁、胡萝卜半个切丁、香菇泡发切丁。
      2、大虾仁化冻后,放碗中,加料酒、生粉、半个蛋清、少许盐抓匀腌制十分钟。
      3、铁锅,油五成热,小火,放入大腰果若干,快速炒制,至两面金黄色,捞出备用。
      4、另起油锅,七成热,爆香葱姜蒜碎,倒入腌制好的大虾仁,快速翻炒至变色,加蚝油、少许生抽及小半碗热水,烧三、四分钟,稍入味,将虾仁连汁倒入碗中备用。
      5、再起油锅,七成热,依次放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁、山药丁,再将装有虾仁的碗中汤汁倒入,至四丁入味,再倒入大虾仁,根据口味调入盐或鸡精俱可。




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