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美好一天从早餐开始——花样炒饭

GXL8728 精华 发表于2011-05-09 10:44:12
【我爱我的家】美好一天从早餐开始——花样炒饭

        这几天都预报有大雨,前晚雷鸣闪电的下了一场暴雨,今早一起床,就发现外面阴沉沉的,一付暴风雨即将来临的前兆,看来,老公今天是没法步行上班了,打发女儿走后,我赶紧动手做早饭。
        说来好笑,我家的早餐分好几伙,先是女儿,后是公婆,再是我,偶尔加上老公。相对来讲,女儿的早餐比较好准备,一周时间里,大部分是牛奶、面包或蛋糕,中间换换花样,下下水饺、汤圆、馄饨、面条;公婆因口味问题,喜欢自己做些烂糊的东西吃;我呢,一般和女儿差不多,牛奶、面包、蛋糕或小点心之类就打发了,最近更简单了,一碗鸡蛋茶就了事;至于老公,这两年为了锻炼身体,一直坚持早上步行十几里去上班,基本上不在家中吃早饭,即使我做了,他也因为吃饭后走路不舒服,而放弃家中用餐,经常是快走到单位附近时,在街头吃些早餐打发。
        今天,老公难得在家吃早饭,就费些功夫,为他做点喜欢的吧。先用豆浆机自制了热腾腾的豆浆,然后将昨晚卤的鸡蛋加热两个,再来一份花样炒饭,嗯,营养齐全,汤饭都有了,美好一天从早餐开始,预祝老公一周工作顺利!今天有个好心情!

                               花样炒饭


原料:剩大米饭、火腿、鸡蛋、香菇、芹菜、蒜苔、葱花、盐、鸡精
做法:1、鸡蛋两个磕入碗中,加少许清水,打碎搅匀备用。
      2、火腿一小块,切丁;香菇五个,切丁;芹菜三四根,切丁;蒜苔一两根,切丁。
      3、油锅,六成热,下入蛋液,炒成形后,用锅铲铲成蛋块,盛出备用。
      4、再起油锅,七成热,依次放入火腿丁、香菇丁、蒜苔丁、芹菜丁,快速翻炒,倒入剩大米饭,小火,边炒边撒入少量香菇水,待米饭松软炒散后,加入蛋块、葱花翻炒均匀,调入盐、鸡精,即可出锅食用。
备注:若加些胡萝卜丁(我家刚好没了)、虾仁(老公不喜欢海鲜,未加)、腰果会更美味。



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