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家庭腌泡酸豆角

      今晚,老公在东北的二妗子来婆家探亲,为了给长辈腾地儿,我们一家三口回小家了,坐在小家的电脑前,边写日志边走访美食好友们,心情又恢复了以往的平和与安宁。
     说实话,这段时间,我过得并不轻松,一直在想尽办法排解不良情绪的影响。这周,酝酿已久的出行计划因老公意外受伤搁浅,心中既窝囊又难过,对此,老公及家人一直都以为我是因没有出行而气恼,认为我屈曲了家人们的好意,其实,他们误会我了,也没有弄懂我委屈的真正原因,说来说去,出不出行对我而言,并不是那么重要,我是觉得在出行前,反复听到家人不吉利的劝阻猜想,是一件非常忌讳的事情,结果,临行的前一天,这种不吉利的坏事就应验了,就好像遭了诅咒似的,加之是自家人,不能直截了当地发泄出来,心里堵得难受,经过两天的自我调节,今天,胸中堵着这口闷气算是彻底淡化下来了,也有心情重新开始我的美食制作之旅,这段心路走得好辛苦。
       白天,做了一天的饭,晚上,休息之余,将前段制作的家庭腌泡酸豆角的方法上传,与大家共享,也请专家好友们指点一二。

家庭腌泡酸豆角

原料:豇豆、凉白开水、粗盐、白酒
做法:1、豇豆择洗,切小段,晾干表面水分。
      2、找一能密封的空瓶或空罐,洗净晾干水分,倒入少许白酒清洗一下瓶或罐内部,倒入小半瓶凉白开水,倒入适量粗盐,搅拌均匀,再将豇豆段放入瓶或罐内,塞满后,将盖密封好,放入冰箱冷藏室中,腌泡十四天后即可用来做菜或直接食用。
小贴示:喜辣的朋友,可以放一些鲜青椒;也可以根据个人喜好,加放一些大蒜瓣、萝卜条黄瓜或增放一些香叶来调味。


步骤一:

步骤二:


成品图:

发表于2011-08-13 22:49:33

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