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西兰花腰果炒虾仁

GXL8728 精华 发表于2011-09-05 18:10:50
西兰花腰果炒虾仁

          快到中秋了,又到串门送礼的时节,说实话,我真是好害怕这个节日的到来,一是要逛市场买各种串门送礼的东西,二是要跟着老公去他在泰安的所有亲戚家串门送礼,三是要准备过节时全家聚会的所有饭菜,这些事情放在一起,别说是我这样一个病人,就是健康人也是一件非常要命的事,所以,现在一想到要过节,我就是恐惧,为什么咱们中国人过个节搞得这么累,礼数多,道道多,不仅自己累,别人也跟着受累,一群不嫌麻烦的中国人。
       昨天、前天,连着两天,跟着老公到处买东西,然后装车、调配礼品,再一家家的串门、送礼,整整两天没停步,总算是跑完了,额个妈呀!今年也不知道怎么回事?亲朋好友们就串通了似的,离过节还有一周,就开始争着到各家串,跑落后了,公婆就催促,唉,这样的礼道一点意思也没有,跟应付公事似的。今早起来,感觉腰腿病犯了,但还有事未忙完,在外面转了一整天,回家后,本想休息一下,婆婆那边又把包饺子的工具递上了,擀完包了,都快直不腰来了。今天累了,就将以前做的还未上传的一道菜先发表了,也算是交作业吧。

西兰花腰果炒虾仁

原料:西兰花、虾仁、腰果、青椒、胡萝卜、西红柿、葱姜蒜、料酒、蚝油、生粉、盐、味精
做法:1、西兰花洗净,撕小朵;青椒洗净,切菱形片;胡萝卜小半根,去皮洗净,切菱形片;西红柿洗净,取四分之一,切簿片。
      2、虾仁化冻,挑虾线,洗净,放小碗中,加生粉、料酒及少许盐、几滴油,抓匀腌制二十分钟以上。
      3、锅中注油,放入腰果,中小火炸熟,捞出备用。
      4、锅中留底油,爆香葱姜蒜,放入西红柿片,煸炒出红汁,放入腌制好的虾仁,调入蚝油、大火爆炒,加少许热水,至虾仁变色变卷曲,连料加汁盛出备用。
      5、另起油锅,依次放入西兰花、胡萝卜片、青椒片翻炒,倒入炒好的虾仁,调入盐、味精,即可出锅食用。


步骤图一:

步骤图二:


成品图:

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