客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动
家庭自制纯天然无添加剂的山楂果酱

     前天,婆婆说:“邻居送的一箱新鲜山楂都烂了三分之一,你们也不吃,她吃了胃又不舒服,看着天天有烂的,扔得心疼。”听完婆婆的抱怨,我才知道家里还有新鲜的山楂,赶紧让婆婆找出来,准备清洗干净放在客厅的茶几上,这样,摆在明眼处,每人每天都能随手拿点吃,就能很快消灭干净。听完我的建议,婆婆跑到院外的配房拿出来半箱山楂,我一看,心凉了半截,新鲜的山楂都快放成风干的山楂,一个个皱巴巴的,怎么办呢?直接吃,是不可能了,将它们都风干成山楂干,又太多了,干脆做成山楂酱,既美味可口又方便储存,多的还可以送人,一举两得,于是,赶紧动手,先将有些风干的山楂泡冷水中,连续泡了两天,今天,用了一上午的时间熬制出来,下面,请大家看看我的成果吧。



山楂果酱

主料:山楂(1500克)
配料:白糖(200克)
做法:1、山楂用清水浸泡两天,多过几道水清洗干净(若新鲜的,不需要浸泡这一步骤,我家的放的时间有些长,失去了部分水份),捞出控水备用。
      2、锅中注入水,大火烧开,将山楂倒入,煮十分钟,等山楂煮至破皮时,用铁勺将山楂逐个压碎,再用漏勺将皮与籽捞出弃用,只留下能食用的山楂肉汁。
      3、在山楂肉汁中加入白糖(冰糖更佳,我因暂缺,以白糖代替),用铁勺顺时针方向不停搅拌,待汁浓稠成酱时,即可盛出冷凉。
      4、为便于保存,可将家中闲置的旧玻璃瓶用开水烫洗,凉干水分后,将冷凉的山楂分装,贴上制作日期。
小贴示:家中有蜂蜜的,可在分装时,倒入两勺蜂蜜,这样,口味更好。

步骤一

步骤二:

步骤三:

成品图:

GXL8728推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类