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迷迭香鸭腿

keke0061 发表于2011-01-15 06:59:38
西餐里,鸭肉总是很甜味联系在一起,最好的搭配是橘味。这一到时有点改良版创新的烤鸭腿。鸭腿吸收了蒜和迷迭香的味道,鸭的香味完全深入到土豆片里。酱汁用了洋葱,韩国辣椒酱,甜面酱和橘皮。味道有点甜辣。和鸭肉非常搭配。

材料:

1 鸭腿
2 土豆
3 迷迭香 蒜 洋葱
4韩国辣椒酱 甜面酱

做法:
1 鸭腿带皮面和肉面切两刀,方便后面把迷迭香和蒜块塞入入味。用盐和黑胡椒把鸭腿腌10分钟左右。放入平底锅煎直至鸭皮煎黄
2 土豆切薄片摆入烤盘,煎锅的鸭腿仔切刀处塞入迷迭香和蒜摆在土豆上。进入烤箱200c 烤25到30分钟
3 酱汁制作:在煎鸭的油里放入洋葱末,韩国辣椒酱和甜面酱炒一会,放入一点点水。
4最后上盘,淋上酱汁


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