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酸辣土豆片

TZA 发表于2009-01-16 14:54
原料:

土豆4个(可3个),青椒2个.

做饭:

      1.土豆去皮,切成片。土豆片切成椭圆型,象样就型了!

      2.土豆片切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆。

      3.锅中倒一些油,油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味半分钟就可以了,花椒一定捞出不要。捞出来就不香不辣了.

      4.油热时,把干辣椒,葱段(不可太长),放入锅内,炒出香味。

      5.倒入沥干水的土豆片和青椒片,翻炒1分钟左右。

      6.半透明时候倒白醋,放盐,动作要快。再翻炒几下,使味更匀。

      7.菜熟装盘,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆片就可以上桌了。

 

 

 

 

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