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       一直都想做个圣诞大餐什么的,可是懒得没做成!就拿这两种算是点心吧当做圣诞大餐了。
       喜欢土豆所以尽情折腾!这次的土豆泥蛋挞纯粹自己瞎鼓捣出来的,这个蛋挞口味咸鲜,刚烤好的蛋挞很软所以就用挞模托着,最好趁热吃味道才鲜美。吃惯了甜蛋挞不妨换成咸蛋挞尝尝看。用不完的土豆泥可以冷藏下次使用。剩下的蛋挞液做了一盘烤面包布丁,由于蛋挞液是咸鲜的所以在布丁表面又撒了一大把粗糖增加甜度,口感上也更丰富一些。这就是我们家的所谓圣诞大餐,别客气大家一起品尝吧!祝各位圣诞快乐!平安夜快乐!
 
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薯泥蛋挞皮:土豆,黄油,澄粉
蛋挞水:蛋黄4只,淡奶油180克,牛奶140克,白糖40克,盐适量,低筋面粉15克
腌制大虾:大虾10只,盐少许,料酒少许
面包布丁:小面包2只,蛋挞液适量,黑加仑和金黄葡萄干,核桃仁,粗糖
 
 
    1  凉水中加适量盐放入切片的土豆煮熟
    2  煮熟的土豆用勺子压成泥
    3  在土豆泥中加少许黄油,为土豆泥增香使土豆泥更润滑
    4  然后加适量澄粉搅拌均匀,只要土豆泥成团不沾盆就可以了
    5  淡奶油,牛奶,糖,盐倒入锅中边加热变搅拌,直到糖和盐溶化即可关火
    6  等奶油水温度降低不烫时加入4个蛋黄搅拌均匀
 
 
    7  接着放入15克低筋面粉搅拌到无颗粒状态,蛋挞液就做好了
    8  大虾去头,去沙线,去壳,留尾部的壳
    9  在大虾的前半部切一刀要切透
  10  将虾尾从切口处穿过,这样大虾就能坐在蛋挞中了
  11  取一小块土豆泥放入事先抹油的蛋挞模中捏成蛋挞形状
  12  倒入蛋挞液放入大虾,烤箱温度220烤到蛋挞也凝固即可大约20分钟
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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