客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

豆豉鱼香茄子

乌兰图雅 精华 发表于2009-08-30 10:09:12
 
       这天气真是变化无常呀!前些天还是热得人们寝食难安,这几天就突然变得凉气袭人 吃惊 不得不增加外套来抵御寒冷!现在进入秋天了,这个季节要是不注意很容易得感冒的 郁闷 提醒大家要注意保暖,预防感冒!这个季节多吃些有刺激性得食物会让身体暖和起来 微笑 也许不太科学,但是真的管用呢!做个豆豉鱼香茄子,辣辣的香香的超级下饭 馋 不一定大鱼大肉补秋膘,能下饭的菜也能补秋膘呵呵 大笑 

原料:茄子,猪肉末,豆豉酱,胡萝卜

佐料:葱姜蒜末,干辣椒,生抽,老抽,盐,白糖,料酒,淀粉,香油,鸡精,高汤适量

         1 茄子切成手指粗的条

         2 葱姜蒜切成末,胡萝卜切丝

         3 肉馅,豆豉,高汤

         4 肉馅加料酒,酱油,盐,淀粉抓匀腌制片刻

         5 锅里放油烧到大约7成热,放入茄子炸软

         6 炸到筷子能扎透就行,捞起来用勺子压去多余的油

          7 姜末蒜末爆香

          8 放入胡萝卜丝煸炒

          9 放入肉末划散

         10 肉末炒到变色

         11 放入豆豉酱炒均匀

         12 放入炸好的茄子条,调入少许盐,白糖,老抽,香油,干辣椒,鸡精,高汤烧制片刻

           最后勾入适量的水淀粉撒上葱末即可盛盘

乌兰图雅推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类