客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

新年快乐------抹茶酥

乌兰图雅 精华 发表于2009-01-16 19:45
 
      喜迎2009年,第一时间祝福各位亲爱的朋友们新年快乐! 花开 一抹绿色预示着春意盎然的春天也即将到来了!祝福各位亲爱的朋友们在新的一年事业像春天一样生机勃勃!生活像春天一样绿意浓浓!爱情像春天一样温馨浪漫!友情像春天一样温暖祥和!开博至今俺受到了很多美食JMS的指点,也从很多的老师那学到了很多的知识以及经验和技巧,我的博客好友们给了我快乐和鼓励!在这里衷心的感谢她们并祝福她们新年快乐,万事如意!将我们的美食情缘进行到底 V 

    这个抹茶酥的方子是从自由老师那里原原本本的学习来的,再一次感谢自由老师 微笑 这回红豆泥是自己制作的,把红豆洗干净放入高压锅,水和红豆一样多,压上20分钟然后关火再焖一会,取出来用打碎机打成泥,放入白糖拌均匀。最后将红豆泥放入炒锅中炒至干爽即可。

油皮:中筋粉151克,猪油57克,糖份18克,水62克。(分割成36克/个)

油酥:低筋粉123克,抹茶粉5克,猪油64克。(分割成24克/个)

红豆泥:560克。(35克/个)

 

 

  1 油皮,油酥原料准备好。

  2 油皮油酥面团各自分割成8份备用。

  3 擀卷2次松弛20分钟。

  4 松弛好的面团从中间拦腰切成两段。

  5 切面朝上。

  6 用擀面杖擀成圆饼。

  7 翻面包上红豆泥,收口包紧。

  8 包好后收口朝下,做成球形。

  9 排入烤盘,烤箱预热180度,中层,上下火烤30分钟。

 

 

 

乌兰图雅推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类