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鸡丸菠菜面片汤

丹青竹韵 精华 发表于2011-12-27 11:33:06
包饺子剩点皮儿,最常的吃法就是让我做成了面片汤。

 

 

 
【鸡丸菠菜面片汤】
原料:鸡肉、鸡蛋、菠菜、饺子皮
配料:淀粉、面包糠、盐、蚝油、葱姜
做法:
1、鸡肉与葱姜剁碎制成茸

2、鸡肉茸加鸡蛋、淀粉、面包糠

 
3、菠菜汆水备用

4、锅烧水,淋熟油,鸡肉挤成丸子入锅

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5、饺子皮切成两半,拉成面皮备用

 
6、丸子浮起时加盐、下入面皮煮至面皮透明

 
7、下入菠菜加蚝油出锅,可淋少许香油

 

特点:丸子软嫩、面皮爽滑、汤菜鲜香

 

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