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【春天的故事】青椒牛肚梁

丹青竹韵 精华 发表于2012-05-06 12:59:30

 

爱吃回民菜的我尤其爱吃爆肚片,不过一不小心下错了刀,因为心里想着是爆肚片呢还是红油肚丝?决定了做爆肚片,但菜刀下去却切成了段,不过也没事,反正不影响口感,只是爆肚片的菜名要改一改了。

 
【青椒牛肚梁】
原料:牛肚、青椒、洋葱
调料:植物油、花椒粉、料酒、糖、盐、胡椒粉、生抽、水淀粉
做法:
1、买回的牛肚为熟制半成品,洗净用开水汆一下

2、牛肚切成段,一定要横切(切断经络)

3、青椒、洋葱切成块

4、锅加油,花椒粉爆锅,下入青椒、洋葱翻炒,烹料酒、糖、生抽

5、下牛肚,略炒,淋入水淀粉勾薄芡出锅。

 

 

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