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清爽排毒-------清拌莴笋

丹青竹韵 精华 发表于2012-05-18 20:05:57
今天做了个决定,要去参加顶级厨师的比赛,准备在儿子高考结束填报名表,海选在6.15日结束所以还是来得及的。我这个水平仅仅是加大了分母而已,但重在参与吧,凑个热闹吧,也可能报了名都不通知我去初选呢,哈哈,不过,说来也比较有趣晚餐做饭的动力和热情又高涨了许多,也许人应该给自己不断的设立新的目标才能保持生活的热情吧,以前做饭吃饱吃好,现在做饭吃饱吃好还要拍好,倒是有趣~
上一道从家中夫子处学来的菜,清凉爽口的清拌莴笋。
莴笋中的维生素A和叶酸对提高机体免疫力有阗很好的功效,同时特有的氟元素能改善消化系统,刺激消化液的分泌,改善因久坐缺乏锻炼引起的食欲不振、消化不良等问题,另外还能起到排毒瘦身的功效。

 

【清拌莴笋】
原料:莴笋
调料:红油、荠末油、麻油、盐、糖、清醋
做法:
1、莴笋清洗去皮

2、用擦菜板擦成丝

 

3、用水稍微挤出些水分(别太用力)置盆
4、拌入所有调料拌匀(根据自己口味加入调味料,荠末油和麻油属特殊风味调料,不喜者可不加)

非常清爽利口~
 

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