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雪菜黄豆肉末

丹青竹韵 发表于2013-03-04 12:26:29

简简单单的做法,平淡无奇的原料,毫无技巧可言只需爱心就能让饭桌飘香。

 

 

【雪菜黄豆肉末】

用料:雪里蕻、泡发黄豆、牛肉、葱、姜、料酒、盐、葫萝卜植物油

做法:

1、  黄豆冷水泡8小时以上(晚上泡,第二天早上即可炒制)

2、  雪里蕻切小粒。我是事先处理过的置冰箱备用的,如果是腌渍还没处理过的,需要用开水汆烫以减淡盐份,烫好的菜晾凉挤干水。

3、  葫萝卜切小丁,肉切末

4、  锅加油,葱花、姜入锅,下入黄豆、肉末、葫萝卜翻炒调入料酒

5、  下入雪菜粒炒匀即可。

 

备注:1、黄豆泡发后易于炒熟。

              2、腌渍的雪菜烹制前可浸泡或汆烫以减淡盐份。

 

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