客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

冬菇鸡汤

lindie 发表于2009-01-18 16:35
饕家们:下午好
    刚来广东是经由澳门到珠海再坐船到深圳蛇口(节省路费是口号,实际上是假公济私到澳门赌一把^_^),到了港口怎么能不吃海鲜,尤其91-92年便宜的不吃对不起邓老的经济开发策略,可惜的是广东汤为什么老是煲的浊浊的,慢慢的接触才知道老广不爱喝清汤,他们认为好像喝白开水;在一次心血来潮的情况下好怀念家乡风味的冬菇鸡汤(香菇鸡,我想台湾人不会忘记)尤其自己想喝,当然不能虐待自己(可以对不起全世界人,不可以对不起自己,经供参考别骂我),煲汤乌鸡是上选,冬菇呢?要选小的“花菇”面有花纹内侧纹路均匀,以一锅4人份(对我是两人份)为例:
   
    乌鸡半只因式分解成10-12块
    小花菇20朵左右(大一些就15朵)
    水(泡面碗)6碗
    盐适量
 
步骤1、洗净乌鸡、花菇
步骤2、量好的水放入锅里煮开后倒入乌鸡、冬菇在煮沸
步骤3、煮沸后马上关成小火,保持微滚(火越慢越好喝)
步骤4、90-120分钟后加些盐(自己味觉)就OK
 
结果有个广东朋友正好来访,喝过后要我教她,等然没有问题,可是她怎么都不相信就这样简单……
今天又想喝了,闻着香味写上方式,欢迎试试看
 
中途闻着冬菇的味道、、不说了我要喝汤去了
 
PS  拍了鸡汤、小花菇的照片想诱惑一下,传不上去?只好说声抱歉,顺便请教是否我用的精细度太大,700万像数的原因吗?还是……请指导,谢谢

上一篇:不同的咖喱饭

下一篇:杏仁牛奶

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类