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简直太好吃了-【奶酪吐司】

dinqa 精华 发表于2011-01-07 19:00:37
   一直只对奶酪蛋糕感兴趣,外面卖的奶酪面包买过一次,就再也不会尝试,因为实在是太一般,太一般,而且没什么奶酪香味,只留下酸味。
   但是我在家尝试做了一下,揉面的时候,那个香啊,当时就断定烤出来应该不会差。
结果出炉后,趁着温热,切下一块品尝。。噢麦嘎的!!!!!!简直是人间美味,外面卖的所谓的奶酪面包的味道全部抛在脑后,都是浮云。呵呵
   爱面包的人一定要试试做这款吐司,,太好吃了,太满足了。
原料:(适合450g吐司模)
高粉      260g
细砂糖    35g
盐        2.5g
牛奶      90g
蛋        1个
干酵母    4g
奶油奶酪  125g
黄油      20g
 
方法:
1.分出部分温牛奶泡开酵母待用
2.再分出部分牛奶和奶油奶酪一起搅匀
3.初黄油以外的材料全部放进面粉里,和面,揉至扩展,再加入黄油至光滑。
4.发酵2倍大,分成3份,滚圆后松弛15分钟
5.松弛后的面团擀成椭圆形
6.翻面后左右各三分之一往中间折
7.等10分钟,再擀成长条(如图的方式)
8.自上而下卷成桶状
9.放入吐司膜,再次发酵
10.面发至盒子8.9分满时,表面刷蛋液或者牛奶
11.烤箱180度预热后,把吐司放入烤箱下层,上下火烤30分钟
 
吃一口~~~满嘴留香
 
 

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