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最近爱上派-【苹果布丁派】

dinqa 精华 发表于2011-01-29 16:02:04
 
      最近对各种派非常感兴趣,也做了很多,原本以为完蛋了,这么多派不知道吃到哪天。结果事实证明我的担心是多余的哈~~~大概派还没来得急凉就已经进肚了,真是满足了我的嘴,可怜了我的胃,它又要辛勤工作了。
---------------------------------做法---------------------------------------
派皮原料:
低粉:100g  黄油:40g   细砂糖 10g  水33g
派皮做法:
1.把黄油软化,倒入低粉,砂糖揉搓均匀,成粗粉状。
2.加水,揉成面团。
3.擀成薄片,装入模具里轻压至贴合,在底部用叉子扎洞,以防烤时底部面皮鼓起,如图。
 
布丁馅材料:
牛奶:110g  淡奶油:100g  糖:40g  蛋黄液:40g  低粉:25g   玉米淀粉:25g
苹果切片
馅做法:
4.所有材料(除苹果)搅拌至无颗粒。
5-6.加热,热的时候要不停搅拌,非常容易糊,至浓稠时离火。
7.把内陷倒入派皮上,抹平,再放好切片了的苹果,放于烤箱180度,中层,上下火烤30分钟即可
 
 
 

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