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改良鱼香鸡丝

紫色物语 精华 发表于2011-01-10 04:26:39
回来晚了,就用家里仅有的东西做了道菜,配米饭吃,还可以,呵呵~!
材料很简单:鸡胸肉,青椒,胡萝卜,土豆,蒜末。
调料:醋,酱油,盐,鸡精,糖,郫县豆瓣酱。
先看看成品↓
 
  土豆、青椒、胡萝卜切丝     鸡胸肉同样切丝,用淀粉、胡椒粉、料酒腌制
     锅中倒入油,                                    油热后放入鸡丝滑炒  
     炒呀炒,炒到鸡丝变白      ~~~~~~~~~~~~~~~~~~        
  入一大勺郫县豆瓣酱        然后倒入切好的蔬菜(次序:土豆胡萝卜青椒) 
 炒一会儿,倒入这个秘密调料         快熟了,放入一些蒜末提香
 
出锅,可以吃了!
   其实那个秘密调料就是:一勺糖、一勺盐、一勺鸡精、一勺酱油、三勺醋。呵呵,是不是很简单呀!当然了,其中用量可根据自己口味调制。
   第一次在烹饪过程中照相,有点粗糙哦,再加上晚上拍的,本来就有些手忙脚乱。

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