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番茄豆腐汉堡

快乐煮饭 精华 发表于2011-01-06 09:51:35
      翻冰箱的时候发现还有一盒豆腐,豆腐可是很不错的食品哦又营养又美容热量也是很低哦,所以今天的晚饭就选择它了。可是似乎除了能想到麻婆豆腐、红烧豆腐、鱼香豆腐,好像就没别的做法了。

      想到那天的煎饼,我又想是否能把这豆腐做成煎的,但这种木棉豆腐很难煎除非油炸,想来想去,怎么弄既能好吃有别出心裁呢,于是我想到了下面的方法,和各位分享一下我的新品:番茄豆腐汉堡~~

      那种外酥里嫩的口感,再加上酸酸甜甜的番茄汁,那叫一个美味啊~~~  
1.材料:豆腐一块350g、面包糠、肉20g、西红柿一个、青椒一个、洋葱1/3、葱姜末5g。2.调料:盐、五香粉、酱油、耗油(没有也可以)淀粉、水。
注意:
1.勾芡的时候,要分次进行,这样做出来的亮。
2.一定要趁热吃,才能吃出外酥里嫩的口感,凉了就软了,好吃是好吃,就是不酥了。

先把调料准备好,不多吧。但我忘记拍五香粉了,你一定要记着放哦~~

这是剁好的肉馅,旁边是葱姜末

一块白白嫩嫩的木棉豆腐。(什么豆腐都可以)

把豆腐用木铲碾成泥。

把肉、葱姜末导入豆腐泥中,加盐和五香粉、再加一些淀粉,增加它的粘度

一定抓的很均匀,像这样

把弄好的豆腐泥捏成小圆球在面包糠里滚滚沾满面包糠,然后稍微压扁一点

锅中用少许油,将沾有面包糠的豆腐饼煎至两面金黄色

上图是试着煎的,感觉还不错。这个就是所有的,一共有11个呢~~~

接下来就是制作番茄酱了,西红柿、青椒、洋葱全部切丁。(青椒、洋葱不要也可以,主要是好看点)

锅中都入少许油,将切好的菜丁倒入翻炒,加盐、耗油、酱油、热水煮开,用淀粉勾芡。

将做好的番茄酱一点点浇在煎好的豆腐汉堡上,就大功告成了~~很简单,也很方便,最主要好吃健康

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