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 山药又渐渐的开始上市了,价格也不高,但现在的山药应该是最新鲜的了。山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,营养丰富,被称为物美价廉的补虚佳品。
 

 
山药的吃法很多,煮汤,煲粥,凉拌,炝炒都合适。

                        [材料]:山药、青椒、红尖椒、黑木耳、精盐、油、白醋、生姜、花椒、大蒜
                        [过程]:
                                1、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
                                2、生姜切细丝,大蒜切薄片。
                                3、红尖椒切斜段。
                                4、青椒去籽,去筋后切小片。


                                5、山药切菱形片。
                                6、把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。


                                7、锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
                                8、倒入青椒片、木耳翻炒。
                                9、倒入山药片,烹入白醋。
                              10、加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。


1、山药切片后焯水后再炒,山药片就爽脆。
 

 
 
 

发表于2012-08-05 08:32:09

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