炸小黄花鱼的鲜美味道总让人想念。
小黄花鱼经腌渍油炸后，肉质鲜嫩，表皮酥脆，椒香浓郁。
[材料]：小黄花鱼、精盐、料酒、胡椒粉、黑胡椒粉、麻椒粉、植物油
1、小黄花鱼去内脏洗净，控水后倒入料酒。
2、适量精盐。适量白胡椒粉，拌匀腌渍20分钟。
3、小黄花鱼腌好后，洒上干面粉，要撒匀。
4、锅里加油，油热后把小黄花鱼放入，小火炸至金黄。
5、把炸好的小黄花鱼捞出，控油后复炸。炸好后捞出控油。
6、 在炸好的小黄花鱼上洒少许黑胡椒粉，根据喜好洒上少量麻椒粉即装盘。
1、小黄花鱼要选用新鲜的。
2、炸好的小黄花鱼复炸后更加酥脆鲜嫩。
3、炸好的小黄花鱼根据喜好可以洒胡椒粉、芝麻盐等。
发表于2012-09-03 14:22:25
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