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    这是一款专门为了饺子而做的辣酱,酸甜口味的,不要被它的火红的色泽迷惑,其实它不是很辣。

    因为放了西红柿、白糖、白醋,这款酱的味道是:鲜甜酸辣,用来蘸饺子吃真的不错。细火炒制的酸辣饺子酱,吃的时候反而盖过了饺子的味道。


    从没想过要为了饺子专门做一款专用的辣椒酱,感觉没有必要。但每次吃饺子时候勾兑调汁的时候就觉着麻烦,就又想:要是有瓶专用的饺子辣椒酱就省事多了。想要吃的舒服、解馋就要自己动手。


          [材料]:鲜红椒、西红柿、生姜、大蒜、白糖、精盐、植物油、白醋
          [过程]:
          1、红椒洗净去籽去蒂,西红柿去皮。
 2、生姜切碎片放入料理机杯子,放入西红柿块,一汤匙精盐,开动机器把西红柿,姜片打成泥。
          3、把打好的西红柿汁倒入干净容器备用。
4、红椒切成小段后放入料理机杯子,把红椒打成泥,把红椒泥倒入干净容器,备用。
          5、大蒜去皮后放入料理机,加少许精盐,开动机器,打成蒜泥。

         6、锅里倒入植物油,油热后倒入西红柿汁,细火炒制。
         7、等西红柿汁粘稠时倒入白糖,炒成西红柿酱。
         8、倒入两汤匙精盐,倒入白醋,白醋要根据喜好自己酌情掌握倒入的量。
         9、炒制西红柿酱粘稠,倒入辣椒泥,小火炒制粘稠。

             10、倒入蒜泥,关火。搅拌均匀即可。
         19、等辣椒酱晾凉后即可装瓶。





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