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猪骨山药汤 ------ 简单的滋补汤

狼之舞 精华 发表于2012-09-16 16:46:41


    猪骨、山药、玉米这几种食材日常容易得到,把这几种食材炖汤,汤汁清甜鲜美,营养滋补适合秋冬季食用。


    山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用

       
        [材料]:猪脊骨、桂皮、生姜、香叶、嫩玉米、山药、枸杞、精盐
        [过程]:
              1、猪脊骨洗净,用刀斩成小块。把猪脊骨焯水,去血沫捞出备用。
              2、砂锅里添足水,放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。
              3、嫩玉米切成小块。
              4、砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块,小火继续炖制。
              5、山药去皮,切滚刀块。
              6、把山药块倒入砂锅。
              7、洒入枸杞。调入适量精盐,小火煮10分钟即可。



1、猪骨斩块后焯水可去掉血沫,炖制出得汤汁清亮。
2、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手,防止山药的黏液粘在手上。
如果不小心粘上山药黏液皮肤刺痒的话,可用食醋清洗刺痒的部位(经本人实验,有疗效)。



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