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西红柿鱼头豆腐汤

小站小停 发表于2011-08-30 23:25:58
想保证每周都吃一次豆腐,可是真的又不知道怎么吃。鱼头呢,今天这个算是废物利用,由于工作的关系,鱼头很常见,见得多了,也不就不太喜欢吃了,特别是三文鱼的鱼头,今天这个是Kingfish(中文怎么讲还真的不知道呢)特别新鲜,又不会有很多油,做汤刚刚好。
鱼头2个,姜片,葱段,西红柿(冰箱里只有一颗),老豆腐一块。
做法很简单,我是用电饭锅做的,直接把鱼头,姜片,葱段,西红柿放进去,加入足够的水,省得后面汤不够了再加水,味道就不够鲜了,加入适量的盐,少许糖,煮了大约一个半小时后,加入老豆腐,煮大约一个小时,就好了。
我是来自内蒙古的,咱们那里也不产海鲜,所以也不知道今天用的这个到底是个什么鱼,不过味道还真不错呢

这个就是我不知道中文名字的kingfish

鱼头两个,姜,葱

只有一颗西红柿

一个半小时后,加入豆腐

又煮了一个小时,放小葱

这个汤一点也不腻

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