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葱烧牛蹄筋

l520zk 发表于2009-01-23 04:46
 
葱烧牛蹄筋
材料:
泡发牛蹄筋300克,葱3根,蒜5瓣,姜3片,红辣椒1个,罗勒100克
调料:
醪糟(醇酒)、冰糖、酱油各2大勺,红糟25克,高汤3碗,盐半小勺
做法:
1.蹄筋洗净,切段备用;葱洗净,2根切段,1根切丝;蒜去皮,拍碎;红辣椒洗净切斜段;罗勒洗净。
2.油锅烧热,爆香一半葱段、蒜及姜片,加入红辣椒、调料及蹄筋,一起烧煮至蹄筋入味软烂,加入剩余葱段拌匀,即可盛盘。

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