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椒盐肉排

l520zk 发表于2009-01-23 23:51:19
 
椒盐肉排
材料:
猪里脊肉4片,蒜末、辣椒末各半大勺,鸡蛋1个
调料:
A:盐、五香粉各半小勺,香油1小勺,淀粉半大勺
B:胡椒粉少许
做法:
1.猪里脊肉排洗净,吸干水分,放入大碗中,加调料A、鸡蛋液用手抓拌均匀,腌15分钟。
2.锅中倒适量油烧热,放入腌好的里脊肉排,炸至呈金黄色捞起,沥干油备用。
3.锅留底油,放入蒜末、辣椒末炒至香味溢出,再放入里脊肉排一同炒拌均匀,起锅撒上调料B即可。

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