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13补血营养美食

gaoguimeizi1 发表于2011-01-11 20:22:13

乌米饭  材料:乌米、熟核桃仁、红枣、葡萄干、熟芝麻、蜂蜜。  
做法:  
1 红枣、葡萄干浸泡后洗净;  
2 乌米拆袋装入碗中,加入适量清水,放入熟核桃仁、红枣、葡萄干;  
3 加盖放入蒸锅,大火15分钟蒸熟;  
4 取出后撒上熟芝麻,淋上蜂蜜拌匀即可

番茄牛腩汤 材料:牛腩、番茄、洋葱、胡萝卜、香芹、姜片。  
调料:料酒、盐。  
做法:  
1 牛腩大火烧开,捞出洗去浮沫;  
2 胡萝卜、洋葱洗净切大块,番茄用开水烫一下去皮切块,香芹切段备用;  
3 将牛腩放入汤锅中,加入足量的清水和姜片,煮开后烹入料酒,调成小火炖一个小时;  
4 加入洋葱、胡萝卜炖30分钟,再加入番茄块继续炖15分钟;  
5 放入香芹再炖5分钟

香酥小河虾 材料:小河虾200克、鸡蛋1个、葱姜末少许、面粉1汤勺、淀粉1汤勺。  
调料:料酒、盐、白胡椒粉各适量。  
做法:  
1 小河虾洗净后用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟;  
2 在腌制后的小河虾里加入葱姜末和一个打散的鸡蛋拌匀;  
3 将面粉和淀粉混合后,加入小河虾中拌匀;  
4 锅里放油至6成热时,用汤勺舀起虾入油锅炸至金黄色,用吸油纸吸去多余的油即可。

鸡汁浸云耳 材料: 黑木耳、小青菜、清鸡汤.  
调料: 盐、鸡精.  
做法:  
1 黑木耳用清水浸泡2小时, 泡开后煎去根部黏结的部分, 用水反复冲洗, 洗去泥沙;  
2 小青菜用清水浸泡半小时洗净;  
3 黑木耳放入锅里,加清水煮10分种取出滤水;  
4 鸡汤倒入锅中煮开, 加入黑木耳小火炖10分钟, 加盐、鸡精调味;  
5 转大火,放入小青菜烫熟即可.

松仁香干菠菜塔 材料:菠菜、熟松仁、香豆腐干。  
调料:盐、糖、芝麻油。  
做法:  
1 菠菜入沸水绰10秒钟捞出挤去水分切碎;  
2 香豆腐干也入沸水绰后切碎;  
3 菠菜、熟松仁、香豆腐干混合,调入盐、糖、芝麻油拌匀;  
4 将混合调味后的菠菜填入一个一次性纸杯压实,轻轻倒扣在盘中即可。

猪血豆腐汤 
材料: 猪血、豆腐、香菜末.  
调料: 料酒、盐、胡椒粉.  
做法:  
1 猪血、豆腐切小块入开水绰后备用;  
2 热锅入油,油温后下绰过水的猪血、豆腐滑炒;  
3 烹料酒去腥, 倒入高汤(也可用清水加鸡精代替), 加盐、胡椒粉调味;  
4 大火煮开后洒入香菜末即可

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