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烧三鲜海苔卷寿司的做法

huage5213 发表于2009-01-20 17:55:03

这款寿司的口味咱们中国人一定都能接受,香香的,非常好吃,而且在以往传统寿司的制作方法基础上,又采取了煎的方法。这是我去年在日本的电视上学到的,只是一直没去做,因为我做饭多数情况下并不是太刻意地采购材料,一般是家里有什么做什么,所以做这款寿司的材料总是不是缺虾,就是缺鱿鱼,要不就缺红姜丝,还有的时候不缺了,我确不是想不起来做,就是没时间去做,总之,一托拖到现在了。其实我们家里的菜,大多数都是大牙进购的,因为离他工作的地方有一个超市,比我们家附近的超市卖的便宜多了,嘿嘿,很会过日子吧。

因为有蛋,鱿鱼,虾,所以我起名叫烧三鲜海苔卷寿司。两个成品图不是一个相机拍的,哪个效果更好些呢。好了,我不废话了,上菜谱

烧三鲜海苔卷寿司

烧三鲜海苔卷寿司的材料:

蒸好的米饭2大碗、寿司用海苔2张、虾6只、鱿鱼(不要爪)2小片、日本红姜丝若干、蛋清1/2个、厚蛋条(2个鸡蛋烧的量---厚蛋烧的详细做法)。

烧三鲜海苔卷寿司的调味料:

盐,黑胡椒粉,味林(或米料酒),つゆ(中文发音CIYOU或日本酱油)

烧三鲜海苔卷寿司的做法:

1、虾去壳,去沙线,鱿鱼去皮,洗净剁泥。

2、剁好的肉泥,加入盐,黑胡椒粉,味林,蛋清拌匀后,再和米饭一起拌匀。

3、寿司卷廉铺下,拿一张寿司用海苔,把2均匀平铺上。

4、放上厚蛋条和红姜丝(见过程图)

5、卷起来,压实,刀粘一点点水,切段。

6、平底不粘锅放少许油,小火两面煎熟。(中间煎时,可盖上盖子)

烧三鲜海苔卷寿司

吃时,浇上些CIYOU。

木禾小叮咛:

海苔要用粗糙的一面铺米饭。刀切时,不可太用力,以免米饭出来。CIYOU的调配方法

烧三鲜海苔卷寿司

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