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最爱芒果香-芒果班戟

哈皮虫虫 精华 发表于2013-06-12 14:46:25
连着下了几天的雨,今天终于晴天了,心情也似乎一下变得明亮起来~~
出去买了一堆的水果,好吃的美食做起来,嘿嘿~~
 
 
 
 
 
 
材料:大芒果一个、低粉80g、蜂蜜35g、黄油15g、鸡蛋三个、牛奶250ml、奶油250ml
做法:
 
1、材料集合,忘记照芒果了,再下边的图片中,另外鸡蛋,我后来又加了一个,因为是草鸡蛋,个头比较小,如果是大鸡蛋,两个就可以了
2、鸡蛋磕入碗中,加入蜂蜜,倒入牛奶,搅拌均匀。
3、搅拌至蛋黄基本上看不到的时候,筛入低粉
4、慢慢搅拌至无颗粒,最后有些小颗粒,搅拌不掉,我过了一下筛,这样做出来的饼皮不会有小面疙瘩
5、倒入融化的黄油,搅拌至完全融合
6、煎锅,调到火小一点,舀上一大勺面糊,旋转一下锅,使面糊分布均匀,并尽可能的薄一点
7、煎至面糊完全凝固,再稍煎一小会,离火,取下饼皮。这样直至全部煎完。
 
8、这时候开始处理芒果,芒果用到削成三片
9、在削下的果肉上横竖的划几道,因为是放在心里的,所以尽量的不要太小
10、拿着一半果肉,用手从中间往上推,使果肉翻出来
11、贴着果皮,把果肉一块块削下来
12、芒果准备完毕,奶油也划开了,用打蛋器打发
13、打至八成发,有尖角,纹路不易消失即可
14,、去一张饼皮,舀上一勺奶油,放一块芒果,再覆盖奶油,然后像叠被子一样折好,就ok了~~
 
饼皮总是做得不是很好,感觉也不是很精致,下次做的时候再仔细一点。不过味道还不错,咬一口在嘴里,淡淡的奶油香混合着浓浓的芒果香,是满口的满足感,嘿嘿~~
-over-

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