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葱油鱼

贪吃加忘记 发表于2009-01-23 00:23:07
材料

活草鱼750克, 盐6克, 酱油25克, 料酒15克, 味精3克, 胡椒粉2克, 姜丝15克, 葱丝15克, 葱丝15克, 葱段适量, 姜块适量, 香油50克,

 

 

做法

1、草鱼宰杀后净膛,去磷,去鳃,洗净,两面剞一字刀,将鱼入锅加葱段,姜块及水煮约15分钟,至熟捞出,装鱼盘。
2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉,加料酒,码葱丝、姜丝,倒酱油稍腌。
3、锅放香油烧热,浇在鱼身上即可。

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