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西芹炒肚尖

贪吃加忘记 发表于2009-01-25 13:49:48
材料
猪肚500克, 西芹120克, 洋葱适量, 红辣椒少量, 胡椒粒少量, 生姜少量, 蒜蓉少量, 酒少量, 油少量,
做法
(1) 猪肚用生粉、白醋、粗盐擦洗干净,放入滚水中氽水,沥干水分;用适量清水加胡椒粒、姜片煮滚,放入猪肚煮至将熟,取出斜切片。
(2) 西芹撕去老筋,斜切片;洋葱、红椒均切片。
(3) 烧热油3汤匙,爆香蒜蓉和红椒,放入猪肚片、洋葱、西芹、洒入酒,拌匀芡汁埋芡,炒匀即成。
 
营养齐全

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