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猪肉荠菜水饺

。锦。 精华 发表于2012-05-09 10:28:55
五一小长假全家集体活动---去老爸单位的实验厂挖野菜,大地里的野菜还真多啊,婆婆丁、荠菜、苦碟子。。。。。。鲜嫩嫩的都那么招人稀罕呢!

没用多长时间就挖了好多荠菜,拿回家包顿饺子慰劳慰劳大家。荠菜猪肉水饺

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荠菜,别名护生草、鸡腿草、清明草、地菜,属十字花科植物养菜的幼嫩叶科。荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素55毫克,尼克酸0.7毫克。


   荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。

材料:新鲜荠菜、猪肉馅、葱、姜、生抽、五香粉、盐、味精等。

做法:

1、荠菜洗净控干,用搅菜器绞碎。

2、搅好的荠菜撒上少许盐用手抓匀,然后再赚去多余水分。

3、猪肉馅加入葱、姜、五香粉、生抽、味精拌匀并搅上劲。

4、将2加入3中搅拌均匀,接下来就是包饺子了。荠菜猪肉水饺

包饺子用的面我选用的是金龙鱼麦心粉,这种面粉韧性十足,看看我的饺子是不是皮很薄,馅也很大呀!荠菜猪肉水饺


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