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做过不少鸡脖鸡爪之类的菜,每次都不一样。今儿做的蜜汁鸡脖,得到女儿老公的一致好评。这是我最开心的。
原料:鸡脖。料酒,蚝油,蜂蜜,香料(花椒,大料,香叶,小茴香,草果,砂仁,)干红椒,葱姜。

做法:鸡脖洗净。

剁成小块儿。

在清水中泡20 分钟。去除异味。

锅中放入泡好鸡脖,香料,料酒,蚝油,酱油,葱姜,粗盐,(一般炖肉我爱放粗盐)

大火烧开,改小火炖20分钟。

倒入炒勺大火收汁。

等汤汁快收干时,淋入蜂蜜,炒匀即可

发表于2011-07-31 14:13:40

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