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地三甜

绿野薄荷 发表于2012-01-06 13:33:13

今儿做的这道菜都是根茎类食材,都是植物的地下部分,长在土里。想了半天,起什么名字呢?人家有地三鲜,我就叫它地三甜。紫薯和红薯都要选择细小的,和胡萝卜差不多最好。

原料:红薯,紫薯,胡萝卜,白糖,蜂蜜,牙签。

做法:红薯和紫薯,胡萝卜洗净蒸熟备用。

将蒸熟的红薯紫薯晾凉去皮。

三种食材切成厚片。

用牙签串在一起。

锅中放少许水和白糖熬制。

熬到汤汁粘稠。

放入红薯紫薯胡萝卜串,快速炒匀。

 

盘底涂好植物油,将地三甜倒入盘子,撤去牙签,淋入少许蜂蜜即可。

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