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今儿又下起了一天雨,凉风习习,坐在屋里上网都关了窗户,在二伏里能有这样的凉快天气真难得。今儿把电脑的键盘每个键都卸下来 清洗了,白色的键盘真不禁脏,键盘缝隙的沟沟坎真是太脏了,费了半天劲才算搞定。今儿天气凉快,做个肉菜补充体力。由于阴天,照片效果不好,请各位凑合看吧
原料:五花肉,酱豆腐,葱姜,大料,生抽,料酒,盐,白糖。

做法:五花肉洗净放入冷水锅,加入葱姜料酒,大料煮制。

煮到猪肉6-7成熟时捞出,用厨房纸吸干水份。

锅中放油,放入煮好的五花肉,肉皮朝下炸至金黄色捞出。

将炸好的肉切片备用。

大料拍碎,切好葱姜。

用酱豆腐,生抽,白糖,盐,料酒,煮肉的原汤调成腐乳汁。

将切好的肉片码在盆里,浇上调好的腐乳汁,放葱姜大料。

上蒸锅蒸制40分钟关火。

将蒸好的肉片整齐码在盘里。

将蒸出的原汤倒入锅中,勾芡 ,浇在扒肉上 即可。  

          

发表于2012-07-31 20:19:17

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